红烧羊肉

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秋雨绵绵,气温大幅下降,感觉浑身软绵绵,在这个季节吃什么捏?哈哈,当然还是秋冬进补好物羊肉啦!温补脾胃、肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目,羊肉的好处不要太多哟!来,跟着宝宝学这道秋冬进补靓菜-红烧羊肉。

红烧羊肉的用料

羊肋条肉 500g 白萝卜 300g
红99火锅底料 200g 白酒 30g
葱段 20g 20g

红烧羊肉的做法

红烧羊肉的做法图解1

步骤1

将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。
红烧羊肉的做法图解2

步骤2

放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约2分钟,随即捞出放清水中洗净。
红烧羊肉的做法图解3

步骤3

胡萝卜洗净切成片。
红烧羊肉的做法图解4

步骤4

炒锅上火,倒油烧热,放入葱段姜片,煸炒出香味,再放入红99火锅底料稍微炒一会。
红烧羊肉的做法图解5

步骤5

将羊肉放入锅中翻炒2分钟,再放入盖过羊肉一指高的开水,焖煮一个小时,再放入萝卜,酱油,煸炒呈红色即成。

红烧羊肉的烹饪技巧

羊肉大块焯水更能保持羊肉的营养成分; 用肥羊肉榨出来的油再用来烧羊肉,羊肉的香味更加浓郁可口;煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-28

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