大沧州家庭版火锅鸡

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涵菡妈咪
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不知道是不是受台风影响，最近天气说变就变，昨天还太阳当空照呢，今天就大风呼呼的吹，温度一下就降了下来，索性晚上就做火锅鸡

火锅鸡的用料

家养菜鸡一只 食用油，糖，葱姜蒜，花椒，郫县豆瓣酱，火锅底料，醋
土豆，龙口粉丝，豆腐，木耳，苦菊，油麦菜，金针菇，毛肚，鸭血，藕，

火锅鸡的做法

步骤1

家养菜鸡剁好，冷水下锅，开锅后捞出沥水备用
大沧州家庭版火锅鸡的做法图解2

步骤2

锅中倒油，放豆瓣酱炒出红油后放火锅底料和麻椒，
大沧州家庭版火锅鸡的做法图解3

步骤3

倒入菜鸡，翻炒2分钟上色，放入葱段，姜蒜，倒适量水，适量盐（盐少放，豆瓣酱和底料都是咸的）大火烧开后，小火慢炖50多分钟（我家的菜鸡养了一年多，不容易炖烂）
大沧州家庭版火锅鸡的做法图解4

步骤4

炖鸡的过程中准备涮菜，土豆切片，藕切片，豆腐鸭血切厚片，金针菇木耳洗净，毛肚洗净
大沧州家庭版火锅鸡的做法图解5

步骤5

剥蒜拍碎捣成蒜泥，倒醋，个人觉得放着糖更好吃
大沧州家庭版火锅鸡的做法图解6

步骤6

菜鸡熟了，放进涮锅里，摆好涮菜，开吃！

火锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 涵菡妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常菜 河北菜 家常味

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