香辣牛肉干

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下雨天没事，想起冰箱还有块牛肉，做牛肉干吧，可以当零食解解馋。

香辣牛肉干的用料

牛肉 800g 料酒 适量
耗油 一勺 生姜 两片
盐 少量 糖 少量
辣椒面 一大勺 芝麻 一勺
孜然 适量

香辣牛肉干的做法

香辣牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉切成条，用料酒，耗油，盐，一点油腌制，用手抓匀，等待一个小时。
香辣牛肉干的做法图解2

步骤2

油烧热后下牛肉，炸到微黄捞出。
香辣牛肉干的做法图解3

步骤3

炸成这样
香辣牛肉干的做法图解4

步骤4

油温再次上升，复炸一遍，直到牛肉有些硬又不太干的时候捞出。
香辣牛肉干的做法图解5

步骤5

锅里留少些油放辣椒面炒香，牛肉倒入锅中，放孜然和炒过的芝麻，翻炒均匀后出锅。（图片拍的比较暗，因为下雨天:)）

香辣牛肉干的烹饪技巧

炒辣椒面要用小火，容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

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