一食半刻 | 脆皮豆腐

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大家平时吃薯片的时候有没有发现吃完整块薯片的时候还会留有很多的碎屑，有时候碰上人品不好的时候整包都是碎的，丢了又浪费！今天就教大家一道菜，让大家可以处理掉这些薯片。脆皮豆腐，薯片碎就是充当面包糠的角色，豆腐的软嫩再加上薯片的香脆，这个组合我给满分。

脆皮豆腐的用料

豆腐 1块 薯片碎 适量
面粉 4勺 青红辣椒 2个
盐 适量 油 适量
胡椒粉 2两勺 泰式甜辣酱 4勺

脆皮豆腐的做法

一食半刻 | 脆皮豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成条状，用胡椒粉腌制一段时间。
一食半刻 | 脆皮豆腐的做法图解2

步骤2

锅中倒入油，加热。
一食半刻 | 脆皮豆腐的做法图解3

步骤3

取适量的面粉，加入适量的盐调味，加入水调成面糊。
一食半刻 | 脆皮豆腐的做法图解4

步骤4

将腌制好的豆腐放入面糊中裹上面浆。
一食半刻 | 脆皮豆腐的做法图解5

步骤5

裹上面浆的豆腐裹上薯片碎。
一食半刻 | 脆皮豆腐的做法图解6

步骤6

下锅炸制表面金黄即可捞出。
一食半刻 | 脆皮豆腐的做法图解7

步骤7

出锅

脆皮豆腐的烹饪技巧

1、油炸的时候大家要小心烫手 2、出锅后放在油纸上，这样可以少一点油，吃起来不会那么的油腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载

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