懒人版 卤鸭腿

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小芹厨艺
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记得刚开始工作那年在上海，天天吃快餐特馋肉，由于没地儿做饭于是上超市买了一包卤好的鸭腿，吃的那叫一个香哟。后来就爱上了卤鸭腿。现在想吃的时候已经不去超市买了，自己动手在家做，虽然味道远不比卖的强，可自己吃也就不必计较那么多了，而且还干净卫生。

酱鸭腿的用料

鸭腿 三只 鹌鹑蛋 若干个
生姜 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 八角 适量
桂皮 适量 老抽 适量
冰糖 适量 盐 适量
油 适量 料酒 适量
香叶 适量

酱鸭腿的做法

懒人版 卤鸭腿的做法图解1

步骤1

准备好配料 姜切片 八角香叶桂皮洗净沥水 备用
懒人版 卤鸭腿的做法图解2

步骤2

锅里倒水 烧开 倒点料酒放鸭腿飞水 沥干水分备用
懒人版 卤鸭腿的做法图解3

步骤3

锅倒油 小火 鸭腿煎至金黄 备用
懒人版 卤鸭腿的做法图解4

步骤4

锅倒点点油 爆香配料
懒人版 卤鸭腿的做法图解5

步骤5

把爆香的配料装进电饭煲里 放入鸭腿
懒人版 卤鸭腿的做法图解6

步骤6

放冰糖
懒人版 卤鸭腿的做法图解7

步骤7

放老抽
懒人版 卤鸭腿的做法图解8

步骤8

加水 已没过鸭腿为宜。剩下的时间交给饭煲煲啦，这会儿可以去追剧了
懒人版 卤鸭腿的做法图解9

步骤9

三十分钟以上时，试下咸淡，淡了可以加丢丢盐 ，因为我家里没老抽了，用的味极鲜。这时可以丢进煮好去壳的鹌鹑蛋了。再闷个一二十分钟即可出锅啦。
懒人版 卤鸭腿的做法图解10

步骤10

当当当 出锅咯 开动

酱鸭腿的烹饪技巧

1:自己爱吃什么都可以放什么进去同卤。 2:爱吃味大的还可以加些其他的卤料 3:卤好后不急着捞起来可以泡在卤水里更入味 4:鸭腿太大块，飞水的时候花两刀，煮出肉里面的血水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 小芹厨艺 编写，未经授权不得转载

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