煎猪筋肉栗子芝士排

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第一次弄一个这么复杂的食物。

煎猪筋肉栗子芝士排的用料

猪脚 1斤 姜 一块
葱 两根 蒜 三颗
洋葱 半个 栗子 五粒
芝士片 两片 面粉 200g
鸡蛋 1个 面包糠 200g
盐 5g 胡椒粉 5g
广东米酒 10ml

煎猪筋肉栗子芝士排的做法

煎猪筋肉栗子芝士排的做法图解1

步骤1

洗干净猪脚，起一个锅，姜葱盐，广东米酒连同猪脚一起随冷水煲，大火煮开后转小火煮一个半小时。

步骤2

把煮好的猪脚捞出来，另外起一锅，里面放洋葱，盐，胡椒粉，等水煮开了后把猪脚放下去一起煮，大火煮开转小火煮一个半小时。

步骤3

把煮好的猪脚捞起来，晾晾，准备几个栗子，两片芝士片

步骤4

把猪脚去骨剁碎，栗子压碎，芝士片切碎，然后拌在一起

步骤5

再加上盐和胡椒粉

步骤6

用一个长方形的保鲜盒铺上一层保鲜膜，把肉均匀地铺上去。
煎猪筋肉栗子芝士排的做法图解7

步骤7

填完后用保鲜膜包紧，用手轻轻挤压出空气，然后放进冰箱让它凝固。

步骤8

准备三个盘子，分别放上面粉，面包糠，鸡蛋液（鸡蛋记得加盐）

步骤9

把凝固好了的肉排拿出来，切成自己喜欢大小，最好是长方形，不然煎的时候不容易熟

步骤10

把一条条肉排先裹上面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，在裹面包糠的时候可以用手轻轻地按压一下。

步骤11

热锅热油，把肉排放下去煎，大火煎至4面金黄色就好了，因为本身里面都是熟的，不用煎太久。煎完后用吸油纸吸下油，就可以摆盘开吃咯。

煎猪筋肉栗子芝士排的烹饪技巧

如果是肘子就更好了，我这个太肥了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由 吃胖了还要吃 编写，未经授权不得转载

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