红烧狮子头

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红烧狮子头的用料

3:7肥瘦猪肉 藕/荸荠 1适量
盐 糖
酱油 蚝油
油 五香粉
辣椒 八角香叶肉桂
淀粉 纯净水
鸡蛋 葱姜

红烧狮子头的做法

步骤1

猪肉剁成有点小颗粒的肉糜，加入鸡蛋，淀粉，纯净水，搅打上劲儿，顺时针搅打20圈左右摔一次，大概10次左右就可以了，放入藕碎，或者荸荠碎，加入盐，糖，蚝油，老抽，五香粉，葱姜碎，拌匀，

步骤2

丸子大概100g左右一个，下七成热油锅炸至金黄，捞出，

步骤3

锅里留底油，加入葱姜段，八角香叶桂皮干辣椒，炒香加入李锦记红烧汁，或者酱油，冰糖，少许盐，放入清水，加入肉丸炖20分钟以上，收浓汤汁，

步骤4

烫几颗小油菜铺在盘底，把丸子盛出，摆好，锅里底汤加少许水淀粉，勾薄芡，淋在丸子上 即可

红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由 甜绿丶 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 荤菜 亲友聚餐 锅具 炒锅

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