肉沫豇豆

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作为一个厨房白痴，会做这个家常菜是因为有一个爱吃这道菜的妹妹。

肉沫豇豆的用料

姜片 2片 大蒜 1瓣
花椒 少量 鸡蛋 1个
酸豇豆 100g 肉沫 500g
豆瓣 2勺

肉沫豇豆的做法

肉沫豇豆的做法图解1

步骤1

新鲜肉沫，将鸡蛋打散，和肉沫拌匀
肉沫豇豆的做法图解2

步骤2

加盐，让肉沫本身有味。如果鸡蛋有腥味，可以在肉沫里加一片量左右的姜丝去腥，料酒也可以
肉沫豇豆的做法图解3

步骤3

酸豇豆切颗，3毫米左右的长度，这样比较好拌饭。如果有酸辣椒也可以加，我这里加了2个，斜切段。我还在里面加了酸姜
肉沫豇豆的做法图解4

步骤4

蒜切片，姜切丝
肉沫豇豆的做法图解5

步骤5

倒油，先放花椒，再放姜蒜，爆香

步骤6

下肉，翻炒两下就可以放豆瓣了。这个豆瓣是自己做的，郫县豆瓣就挺好。

步骤7

放酸豇豆等，和肉混炒

步骤8

把肉炒熟就好。个人很喜欢里面的姜，每次都会放，很好吃的

肉沫豇豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-01

©本菜谱的做法由 **mol 编写，未经授权不得转载

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