板栗烧仔鸡#宴客拿手菜#

101033浏览 3200收藏

分享到微信

板栗烧仔鸡#宴客拿手菜#

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
老方小雨

老方小雨

2016-10-01
小伙子爱吃鸡肉喝鸡汤,而且是原汁原味的纯鸡汤;得知这次过节正好赶上他休息可以回家住几天好高兴啊,我特地买了些他平日里爱吃的蔬菜水果及刚上市的新鲜带壳生板栗回来(让他爸剥壳的),更是没忘买了只草仔鸡;想好了:用硬边做板栗烧鸡,而软边呢则炖了他...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

板栗370克 850克

辅料

 
适量 香葱少许
姜片4片 蒜头3瓣
2瓣 1片
一块 适量
适量 1小勺
少许 1小把
用料小秘诀

临锅时加入家乐鸡粉提鲜

为食材提供醇正鸡鲜味,鲜美香醇不口干

板栗烧仔鸡#宴客拿手菜#的做法步骤

板栗烧仔鸡#宴客拿手菜#的做法图解1

1. 草仔鸡洗净备用

板栗烧仔鸡#宴客拿手菜#的做法图解2

2. 剁小块再冲洗沥干

板栗烧仔鸡#宴客拿手菜#的做法图解3

3. 新鲜生板栗煮好剥壳及调料备好

板栗烧仔鸡#宴客拿手菜#的做法图解4

4. 热烧油煸香葱香蒜等调料后盛起

板栗烧仔鸡#宴客拿手菜#的做法图解5

5. 留底油倒入仔鸡块

板栗烧仔鸡#宴客拿手菜#的做法图解6

6. 煸至微焦黄出油后滴入料酒

板栗烧仔鸡#宴客拿手菜#的做法图解7

7. 放入老冰糖

板栗烧仔鸡#宴客拿手菜#的做法图解8

8. 倒入适量温水及煸好的调料加盖大火

板栗烧仔鸡#宴客拿手菜#的做法图解9

9. 滚开后转小火约炖5~6分钟后倒入板栗

板栗烧仔鸡#宴客拿手菜#的做法图解10

10. 倒入适量老抽加盖大火煮开

板栗烧仔鸡#宴客拿手菜#的做法图解11

11. 转小火炖至完全上色后调入食盐

板栗烧仔鸡#宴客拿手菜#的做法图解12

12. 转大火收汁渐干时撒少许蒜片、味精炒匀后关火

板栗烧仔鸡#宴客拿手菜#的做法图解13

13. 就着米饭太美味了

小贴士

1、板栗选择新鲜带壳的回来煮后剥壳,比冷冻的更香更糯更好吃
2、仔鸡肉质细嫩无需长时间炖煮

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 板栗烧仔鸡#宴客拿手菜#