茄子炒饭——她不说再见

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其实茄子饭今天也是我第一次炒。 想做一种能追回当时的感觉的茄子饭, 但是只能作出这种茄子炒饭, 而这两者,相差甚远。 小学的时候,茄子饭, 美食城卖三块一碗, 粉色塑料碗盛着, 满满一碗, 然后还有自己家腌制的小咸菜, 尤其爽口。 米饭被茄子外皮染成了青色, 软软糥糯, 茄子和零星的肉的香味和着米饭, 还有那表面的一层亮亮的油, 真是这么吃都不会腻。 那还是小学, 我们一起买了土豆饼, 尤其打包的时候, 咸菜给的特别多。 我们当时吃得好饱, 还是剩了很多。 坐在她家的木桌旁,小板凳,白瓷砖。 当时没什么钱, 两个人吃着几块的东西就特别满足。 我们吃饱了, 就去她的卧室里聊天, 我记得她床头的白色大熊, 我记得她卧室里是一种让我非常喜欢非常安心的淡淡香味, 我记得她的书柜里摆满了凌乱的书, 我记得她圣诞写给我的两个卡片, 和她的字体, 我记得我们最后一次见面的冬天, 她坐在数学班第一排回头对我笑。 好几年了, 我还是记得她的脸, 特别特别清楚,一丁点儿都没模糊。 从开始的厌恶, 到后来的理解、喜欢, 再到后来的相惜。 有些人, 她来到你的生命里, 对你说一声你好, 但却从不说想念和好久不见, 甚至可恶地连再见都吝啬地不肯说。 她离开了所有人, 她再也不回来了。 我想再回到那个夏天, 一定再多吃几口她帮她妈妈做的茄子饭, 一定再多吃几口, 一定。

茄子炒饭的用料

茄子 两根 青椒 一根
小葱 一根 米饭 一碗
生抽 1汤勺+半汤勺 蚝油 1汤勺

茄子炒饭的做法

茄子炒饭——她不说再见的做法图解1

步骤1

两根茄子洗干净然后切成丝。(用的自己家种的茄子,比较好吃。)
茄子炒饭——她不说再见的做法图解2

步骤2

切的有点大小不均,该练练刀功了......
茄子炒饭——她不说再见的做法图解3

步骤3

葱切段,青椒切段。
茄子炒饭——她不说再见的做法图解4

步骤4

茄子是一个比较吃油的东西,所以我都会多放一点油,而且炒出来比较好看。
茄子炒饭——她不说再见的做法图解5

步骤5

然后把茄子下进去。
茄子炒饭——她不说再见的做法图解6

步骤6

倒一点点的酱油,不要倒太多,之后还要倒的。然后炒到软一点熟了之后加入饭。这个时候加入青椒。如果青椒很辣,可以在快出锅的时候加。
茄子炒饭——她不说再见的做法图解7

步骤7

加饭。多翻翻,别糊了。这个时候再加入一汤勺生抽和蚝油。米饭最好不要用剩饭,最好用刚做的饭或者是加了2:1的大米和糯米的饭。不管是茄子饭还是茄子炒饭,只有软糯才是最好吃的。
茄子炒饭——她不说再见的做法图解8

步骤8

完成。非常简单。
茄子炒饭——她不说再见的做法图解9

步骤9

成品
茄子炒饭——她不说再见的做法图解10

步骤10

成品

茄子炒饭的烹饪技巧

茄子炒饭一直是我最爱的炒饭之一。 没有原因, 不,可能也有吧。 超级简单的一款炒饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-01

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