番茄奶酪鸡排Chicken Parmesan

番茄奶酪鸡排Chicken Parmesan

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黎昕Cathy的阳光料理
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炸鸡排上铺一层奶酪，之后浸润在滋味浓郁的番茄酱汁中......难怪老外那么爱吃！在美国的西餐馆中，这是最后欢迎的主菜之一，在家里制作也出乎意料的简单快速！

番茄奶酪鸡排的用料

鸡胸肉 500克 番茄意面酱 1瓶
马苏里拉奶酪 100克 帕玛森干酪 20克
面粉 1杯 鸡蛋 2个
面包屑 2杯 盐 1汤匙
黑胡椒 1茶匙 植物油 2汤匙

番茄奶酪鸡排的做法

番茄奶酪鸡排Chicken Parmesan的做法图解1

步骤1

把马苏里拉奶酪擦丝；将鸡胸肉切薄片，去掉肥肉、筋和血丝。在鸡排表面撒上盐和黑胡椒。
番茄奶酪鸡排Chicken Parmesan的做法图解2

步骤2

准备三个宽口的碗：第一碗放面粉，并加入1小勺盐和黑胡椒；第二碗中打入两个生鸡蛋，加一勺水，搅拌成蛋液；第三碗中放面包屑。
番茄奶酪鸡排Chicken Parmesan的做法图解3

步骤3

平底锅中放两汤勺油，中高火；煎鸡排，至两面金黄。将取出鸡排，上面撒满马苏里拉奶酪丝。在平底锅中倒入西红柿意面酱，把鸡排放回，盖上锅盖，煮沸5-10分钟，至鸡排表面的奶酪完全融化。关火，继续焖5分钟。（请参考视频演示）
番茄奶酪鸡排Chicken Parmesan的做法图解4

步骤4

取出装盘。在鸡排表面撒上帕玛森干酪。享用！

番茄奶酪鸡排的烹饪技巧

可以搭配意面或者面包吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-03

©本菜谱的做法由 黎昕Cathy的阳光料理 编写，未经授权不得转载

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