长颈鹿蛋糕卷

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蛋糕卷一直都比较喜欢，以前一直做的是原色或者抹茶味的水果蛋糕卷。这次幸运获得东菱烤箱DL-K38B试用,就试着尝试这款长颈鹿蛋糕卷。原色原味的蛋糕卷加上奶油，吃着挺美味的。

创意蛋糕卷的用料

低筋面粉 70g 鸡蛋 4个
柠檬汁 几滴 细砂糖 50g
牛奶 100g 玉米油 50g
可可粉 10g 淡奶油 150g
细砂糖(淡奶油用) 30g

创意蛋糕卷的做法

长颈鹿蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入10g细砂糖搅动混合均匀，接着加入玉米油继续搅动混合均匀。最后加入牛奶继续搅动混合均匀。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解2

步骤2

接着筛入低筋面粉混合均匀，取20g蛋糕糊装入碗中。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解3

步骤3

在剩下的蛋糕糊里加入可可粉混合均匀。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解4

步骤4

剩下的40g细砂糖分三次加入蛋白中，打发至起牛角。打蛋头可以提起弯钩。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解5

步骤5

取大约40g蛋白加入之前取出的20g蛋糕糊中。切拌均匀。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将切拌好的蛋糕糊装入裱花袋。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解7

步骤7

在烤盘上铺上一层油纸，用裱花袋中的蛋糕糊在油纸上画出长颈鹿纹路。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，将画好的长颈鹿纹路放入烤箱烘烤1分钟。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解9

步骤9

将剩下的蛋白加入可可蛋糕糊中，切拌均匀。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将可可蛋糕糊倒入烤箱中。然后轻轻的震动一下烤盘，震出气泡。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤箱预热160度15分钟。这个时候就打发淡奶油，30g细砂糖分3次加入淡奶油中打发至淡奶油可以提起弯钩。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解12

步骤12

取出烤好的蛋糕皮翻面放凉。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解13

步骤13

然后在纹路的另一面涂抹上淡奶油。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解14

步骤14

借助油纸将蛋糕卷卷好，放入冰箱冷藏30分钟在切开。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解15

步骤15

美味的长颈鹿蛋糕卷就做好啦。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解16

步骤16

美味的长颈鹿蛋糕卷就做好啦。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解17

步骤17

美味的长颈鹿蛋糕卷就做好啦。

创意蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-03

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分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 蛋糕卷

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