意式奶冻｜美食台

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意式奶冻可能是最简单的甜品了，无需烤箱，只要一口锅，以鲜奶与奶油为主混合制成，冷藏后即可享用。奶冻入口软滑，不甜不腻，再淋上喜欢的果酱……美味！

意式奶冻的用料

吉利丁片 15克 香草荚 1根
牛奶 250毫升 淡奶油 375毫升
白砂糖 70克 香草精 5毫升
果酱 适量 芒果肉 适量
薄荷叶 适量

意式奶冻的做法

意式奶冻｜美食台的做法图解1

步骤1

吉利丁片泡冷水，泡软后，攥干水分待用；
意式奶冻｜美食台的做法图解2

步骤2

香草荚切开，刮籽待用；
意式奶冻｜美食台的做法图解3

步骤3

锅中倒入250毫升鲜奶油、250毫升牛奶和70克白砂糖，放入香草荚，加热至微微沸腾，关火；
意式奶冻｜美食台的做法图解4

步骤4

放入吉利丁片，搅拌均匀；
意式奶冻｜美食台的做法图解5

步骤5

至稍微冷却，形成奶油溶液，过滤；
意式奶冻｜美食台的做法图解6

步骤6

将鲜奶油、香草精倒入奶油溶液，搅拌均匀；
意式奶冻｜美食台的做法图解7

步骤7

混合物倒入模具中，冷藏3～4小时；
意式奶冻｜美食台的做法图解8

步骤8

淋上果酱，以芒果肉、薄荷叶点缀；

意式奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-04

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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