牛肉丸子冬瓜汤

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岁月静好310w
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家里包饺子吃，牛肉馅买多了。用这些肉馅做几个丸子，和冬瓜一起煮汤，下雨天暖暖的喝上一碗。舒坦极了！

牛肉丸子冬瓜汤的用料

牛肉碎 100g 冬瓜 300g
西红柿 1个 生抽 适量
食盐 适量 料酒 适量
白砂糖 适量 淀粉 适量

牛肉丸子冬瓜汤的做法

牛肉丸子冬瓜汤#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

牛肉碎里放入食盐、料酒、白糖拌匀，腌制片刻。再放入少量淀粉，彻底拌匀，至肉馅上劲。
牛肉丸子冬瓜汤#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

白皮冬瓜，削去外皮，切成薄块。
牛肉丸子冬瓜汤#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

冬瓜切薄块。西红柿切成小块。
牛肉丸子冬瓜汤#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

锅里烧水至出现鱼眼泡，将牛肉馅用小勺舀成肉圆状，放入锅中，水不宜沸腾。待所有丸子做好，转中火继续煮至丸子浮起。捞出。
牛肉丸子冬瓜汤#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

原汤放入冬瓜块略煮，将牛肉丸子和西红柿块倒入锅里，煮沸即可。

牛肉丸子冬瓜汤的烹饪技巧

买冬瓜时要注意看，最好买冬瓜皮是白色的，这种冬瓜耐煮。西红柿可以省略，但是西红柿放在汤里可以增色加味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载

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