韩国小面包

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韩国小面包很久之前就流行，好像还有个名字叫韩国烤馒头，其实就是蜂蜜脆底面包。这款小面包香甜柔软，底部香脆，嗜甜族最爱！方子的量可做学厨12连方形模。

小面包的用料

高筋面粉 300克 蜂蜜 60克
盐 2克 奶粉 8克
干酵母 3.5克 水 150克
A:白芝麻，细砂糖，淀粉 各1汤匙 B:蜂蜜，水 各1小勺

小面包的做法

韩国小面包的做法图解1

步骤1

1，将高筋面粉，蜂蜜，盐，奶粉，酵母和水混合搅拌均匀，揉至完全扩展阶段。
韩国小面包的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。发酵好的状态：手指蘸面粉插入面团，小洞不回弹不塌陷。
韩国小面包的做法图解3

步骤3

将面团稍稍按压排气，分割成6个小面团，分别滚圆静置松弛15分钟。
韩国小面包的做法图解4

步骤4

取一个面团，擀成椭圆形。
韩国小面包的做法图解5

步骤5

自下而上卷起。
韩国小面包的做法图解6

步骤6

取一个卷好的面团，对半切开成2个小面包生坯。重复步骤4－6，做好所有的面包坯。
韩国小面包的做法图解7

步骤7

将A材料混合均匀，取一个面包坯底部刷上水再沾满混合好的蘸料。
韩国小面包的做法图解8

步骤8

将模具底部和侧面刷上一层油，放入小面包生坯。
韩国小面包的做法图解9

步骤9

二次发酵至1.5倍左右大，喷水撒上白芝麻。
韩国小面包的做法图解10

步骤10

送入预热好的烤箱，中层上下火170度 20－25分钟。出炉后立即刷上B材料中的蜂蜜水。
韩国小面包的做法图解11

步骤11

成品
韩国小面包的做法图解12

步骤12

成品
韩国小面包的做法图解13

步骤13

成品

小面包的烹饪技巧

这款面包现做现吃最好，如果放久了底部不脆可以用平底锅再煎一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 奶香味 西点 烤箱

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