双椒腰花#宴客拿手菜#

13054浏览 1295收藏

分享到微信

双椒腰花#宴客拿手菜#

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
lomay

lomay

2016-10-05
都知道腰花好吃难做,最难的是如何处理腰子里面的骚味。买的时候请求老板帮忙处理,算是学到了。

主料

猪腰2个 4个
适量 适量
大蒜适量 2勺
2勺 2勺
2勺

双椒腰花#宴客拿手菜#的做法步骤

双椒腰花#宴客拿手菜#的做法图解1

1. 这是处理好了的腰子,对半切开,然后在腰子的光滑面用刀划开,不要切切断。像图片这样的。

双椒腰花#宴客拿手菜#的做法图解2

2. 两个腰子四片都划开后,横向再切断。

双椒腰花#宴客拿手菜#的做法图解3

3. 加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。

双椒腰花#宴客拿手菜#的做法图解4

4. 双椒斜切,蒜切成片,姜切成粗丝状。

双椒腰花#宴客拿手菜#的做法图解5

5. 15分钟过后,腌过的腰花冲洗干净,再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟。

双椒腰花#宴客拿手菜#的做法图解6

6. 油热四五分放姜蒜花椒炒香。

双椒腰花#宴客拿手菜#的做法图解7

7. 腰花倒进锅里翻炒几下。

双椒腰花#宴客拿手菜#的做法图解8

8. 腰花面色,没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒,放盐、鸡精。

双椒腰花#宴客拿手菜#的做法图解9

9. 辣椒断生即可关火,出锅,撒葱花,绝对双椒腰花出炉✌️!

小贴士

腰花倒进锅里的时候或多或少都有点水,难以避免油四处溅开,所以千万别穿白颜色的衣服啊!除非你家的围兜把你全裹住

©本菜谱的做法由 lomay 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部2个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 双椒腰花#宴客拿手菜#