秋冬进补(白萝卜牛尾汤)

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味谷的厨房

味谷的厨房

2016-10-06
牛尾,大家可能会觉得很腥,其实和白萝卜煲汤的话,并不会有太大的腥味呢,白萝卜的味道能遮盖牛尾的腥味,煲汤的时候滴入黄酒或者料酒,喝白萝卜牛尾汤毫无负担呢。冬天喝白萝卜牛尾汤很适合呢,暖身又补水,煲上一大锅,一家人喝很是满足!
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

牛尾400克 白萝卜600克
枸杞少许

辅料

 
2大勺 3片
适量

秋冬进补(白萝卜牛尾汤)的做法步骤

秋冬进补(白萝卜牛尾汤)的做法图解1

1. 准备好材料,萝卜去皮切成块。

秋冬进补(白萝卜牛尾汤)的做法图解2

2. 牛尾和姜片放一起先飞水,撇去血沫,捞起洗赶紧沥干水。

秋冬进补(白萝卜牛尾汤)的做法图解3

3. 锅里放水,放入牛尾和料酒。

秋冬进补(白萝卜牛尾汤)的做法图解4

4. 倒入枸杞。

秋冬进补(白萝卜牛尾汤)的做法图解5

5. 大火煮滚后小火煮一个小时。

秋冬进补(白萝卜牛尾汤)的做法图解6

6. 一个小时候把萝卜放入锅内 ,继续煮半个小时放盐即可关火。

小贴士

牛尾一定要飞水,有的牛尾肥油比较多。飞水可以去除血腥外还可以沥去一些油。
牛尾滋养美味,富含胶质,吃了能补气养血,强健筋骨哦。

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