油焖茭白 10分钟快手上海本帮菜-蜜桃爱营养师私厨

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白白嫩嫩的茭白，上海人从小吃到大。可是无意中发现内陆地区很多人没吃过茭白，老外很喜欢吃茭白，日本人很喜欢吃茭白。

油焖茭白的用料

茭白 3根	小香葱葱花少许
老抽 2小匙	生抽 1大匙
热水 3大匙	盐 2g（尝味后酌情添加）
白砂糖 2-3小匙	葵花籽油 20ml

油焖茭白的做法

步骤1

【准备食材】茭白、葱花。

步骤2

茭白用滚刀切

步骤3

【炒菜】热锅，把油放入，热油。

步骤4

6成热时，放入茭白，翻炒

步骤5

放入老抽，着色

步骤6

放入生抽，调味。

步骤7

加入热水，淹没一半的茭白就够了，尝一下味道，酌情放盐。

步骤8

盖盖，中大火，焖5分钟。

步骤9

开盖，大火，放糖。用20秒时间，翻炒均匀，收汁出锅

步骤10

油焖茭白，入味

步骤11

嫩啊

油焖茭白的烹饪技巧

茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

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