烤鱼

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烤鱼的用料

鲤鱼 一条 香菇 适量
金针菇 适量 蘑菇 适量
豆腐皮 两张 生姜 一块
大蒜 一头 大葱 一棵
黄豆酱 一勺 蚝油 2勺
火锅底料 适量 白酒 适量
生抽 适量 冰糖 适量
香菜 适量 孜然粉 适量
胡椒粉 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 料酒 适量
洋葱 一个

烤鱼的做法

步骤1

腌鱼炸鱼。加葱段，姜片，料酒腌半个小时。接着用烧滚的油炸用厨房用纸吸水之后的鱼。
烤鱼的做法图解2

步骤2

处理配菜。锅里我铺了一层洋葱，一些姜片，蒜头。我放了四种配菜码在锅里。几朵香菇划刀个人觉得这样拍出来照片好看。

步骤3

把炸过的鱼放在配菜上。撒上孜然粉，胡椒粉。

步骤4

炒料。烧热炸过鱼的油，放入火锅底料，花椒，辣椒段，姜丝，大蒜，生抽，料酒，冰糖等翻炒倒到鱼上。

步骤5

上一步之后觉得不辣不麻所以再炒了点料。热油加了花椒，辣椒段，辣椒面，蚝油，生抽。倒入锅中，加少许水，加些盐。

步骤6

放青椒，葱段，香菜。

步骤7

放了一勺香菇酱。为了拍照好看。。。

步骤8

散芝麻。最好可以炸点花生米放上，超级好吃。今天着急做，所以没弄。
烤鱼的做法图解9

步骤9

配上妈妈做的裤带面。裤带面自己在另一个锅煮熟再放入。

烤鱼的烹饪技巧

尽可能加点炸的花生米。锅底铺一层洋葱，洋葱很好吃。如果边煮边吃记得呼呼，烫嘴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

©本菜谱的做法由 闲儿闲 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 香 午餐 晚餐

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