无糖版东北红烧肉
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东北人爱吃咸口不好甜口,可是红烧肉基本上家家都要熬糖色,吃起来甜腻腻的非常不喜欢,所以迎合不爱吃甜味的家人做了这道咸口红烧肉,肉质肥而不腻,色泽同样诱人,和我一样口味的厨们可以试试。
东北红烧肉的做法
东北红烧肉的烹饪技巧
猪肉尽量选用肥瘦相间的带皮五花肉,这样炖煮出来瘦肉不柴肥肉不腻,如果实在不能吃肥肉的也可用带皮猪前槽代替,这部分瘦肉多肥肉少,炖煮后肥肉部分基本化干,适合不喜肥肉者。另,酱油和盐的量根据个人口味加,老抽是调色的,喜欢深色的可以多加几匙,不用完全按我写的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-10-07
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