煎饼果子

独家
1.8万 浏览 145 收藏

煎饼果子的用料

绿豆面 适量 中筋面粉 适量
适量 鸡蛋 2个
葱末 适量 香菜末 适量
适量 甜面酱 适量
榨菜末 适量 芝麻 适量

煎饼果子的做法

煎饼果子的做法图解1

步骤1

所有的材料都提前准备好,剩的手忙脚乱。
煎饼果子的做法图解2

步骤2

这个工具在淘宝买的,专门摊煎饼用的。绿豆面糊要事先调制,然后放半小时再用。没有太严格的比例,喜欢绿豆面多的就多放一些,调得稀一点,放半小时后会变得稍微有点稠,记得别太稠了,否则不好摊开的。锅热了刷一层油,倒两三勺绿豆面糊,用工具迅速转圈,摊开。
煎饼果子的做法图解3

步骤3

打两个鸡蛋在上面,用工具打散,摊开。
煎饼果子的做法图解4

步骤4

然后就是等待,等鸡蛋凝固,下面的煎饼成型,周围的边儿有点翘起来了,就可以用工具铲铲,整个皮和铁板分离后,就可以翻面了。如果不喜欢生葱的味道,可以在鸡蛋凝固前撒上葱花和芝麻。
煎饼果子的做法图解5

步骤5

翻面后,迅速刷上甜面酱,甜面酱最后用热水稀释一下,放一点点糖更好。撒葱花,芝麻,和香菜末,榨菜末。
煎饼果子的做法图解6

步骤6

放一根或两根果子,也叫做油条。卷起来就可以了。
煎饼果子的做法图解7

步骤7

完成啦!开吃!
煎饼果子的做法图解8

步骤8

煎饼果子要趁热吃,那叫一个香,脆!
煎饼果子的做法图解9

步骤9

横截面,嘴巴咬开的。哈哈
煎饼果子的做法图解10

步骤10

天津人的最爱之一,煎饼果子。

煎饼果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-08

你当前的位置:豆果美食 > 煎饼果子

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 煎饼果子的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活