好心情糖醋里脊&红烧冬瓜便当，边做边偷吃！

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今日便当——糖醋里脊+红烧冬瓜便当。（我的公众号：上班族的便当）国庆归来第一天，心情就要美美哒！这道糖醋里脊简单又好吃，我边做边偷吃了好多，建议你多做点，不然到时候不够带饭哦。跟饭店的比起来，肉多实在，每一口都好满足，酸甜口的还很下饭，配上简单清爽的红烧冬瓜，幸福感爆棚！【便当搭配】主菜：糖醋里脊配菜：红烧冬瓜粗粮：玉米

糖醋里脊的用料

猪里脊 300g	番茄酱 2大勺
蛋清 1个	淀粉 100g
冬瓜 150g	大蒜 1瓣
调料盐，糖，白胡椒粉，生抽，味精，食用油

糖醋里脊的做法

步骤1

准备食材。里脊肉切长条，生姜切丝，冬瓜切片；

步骤2

在里脊肉中加入姜丝，1小勺盐，适量白胡椒粉，一个鸡蛋的蛋清，搅拌腌制；

步骤3

锅内热油，放根筷子周围起小泡即可开炸；

步骤4

用筷子将腌制好的里脊肉裹上淀粉，锅内油热后，将里脊肉放入，放之前先将里脊肉抖一抖，抖掉表面多余的淀粉；

步骤5

保持中火，炸至里脊肉表面变色则盛出；

步骤6

第一次大概炸到这种程度；

步骤7

将里脊肉放进油锅进行复炸，炸至里脊肉表面金黄；

步骤8

复炸至这种程度即可；

步骤9

另起一锅，依个人口味放适量番茄酱和糖，加热后关火；

步骤10

放入炸好的里脊肉，搅拌均匀即可。（此时火是关着的）

步骤11

下面做红烧冬瓜。锅热后放2勺油，开中火，热锅热油煎冬瓜至变色，放大蒜爆香；

步骤12

加1勺生抽，1小勺盐，适量味精，开大火翻炒；

步骤13

冬瓜上色变软后起锅。

步骤14

放入便当盒，好诱人(✪▽✪)

步骤15

国庆归来第一天，心情就要美美的！

步骤16

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糖醋里脊的烹饪技巧

1里脊肉要先腌好再拿出来一个个的裹淀粉； 2复炸可以使里脊肉更酥脆。【营养成分】【猪里脊】是猪脊背位置的较嫩瘦肉，跟猪肉一样，富含优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，补肾养血、滋阴润燥。【冬瓜】含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。吃冬瓜可以减肥降脂，润肤美容，防癌抗癌，非常适合上班族人群。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

©本菜谱的做法由上班族的便当编写，未经授权不得转载

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