麻辣鱼片儿

10.0万 浏览 541 收藏
收藏
白茶home
白茶home 白茶home
＋ 关注

这个菜之前也没打算做，昨天去吃火锅，预算不当，点多了，后来剩的鱼片和一些蔬菜吃不完，不想浪费打包回来了。就这样几种简单的食材，做出来也是别有一番风味。配着它又妥妥的两碗米饭下肚了，鱼的话什么鱼都可以，没有硬性要求。

麻辣鱼片儿的用料

鱼片「任意鱼片均可」 250g 淀粉 5g
生菜 适量 花椒油 10ml
蒜瓣 4个 姜片 4片
花椒 5g 郫县豆瓣 2勺
花椒粉 3g 辣椒粉 7g
食用油 10ml

麻辣鱼片儿的做法

麻辣鱼片儿的做法图解1

步骤1

生菜洗干净，之前还剩点小白菜，放一起了
麻辣鱼片儿的做法图解2

步骤2

锅内入花椒油，下入生菜爆炒
麻辣鱼片儿的做法图解3

步骤3

炒好的生菜放碗里垫底
麻辣鱼片儿的做法图解4

步骤4

鱼片放点淀粉腌制一下，我这个鱼片量有点少。自己在家做买鱼的话可以请商家帮忙片成鱼片。数量应该比我这个多很多
麻辣鱼片儿的做法图解5

步骤5

大蒜切颗粒，锅内入油，下入蒜末，姜片以及花椒炒香
麻辣鱼片儿的做法图解6

步骤6

加入郫县豆瓣炒香
麻辣鱼片儿的做法图解7

步骤7

加入适量水烧开
麻辣鱼片儿的做法图解8

步骤8

水烧开加入鱼片绰熟
麻辣鱼片儿的做法图解9

步骤9

滚熟的鱼片捞起来放在生菜上。倒进去一部分汤汁，刚刚盖住鱼片即可
麻辣鱼片儿的做法图解10

步骤10

上面撒上花椒粉和辣椒粉
麻辣鱼片儿的做法图解11

步骤11

另起锅，入10ml食用油，滚热后淋在鱼片上，可以看到沸腾的油
麻辣鱼片儿的做法图解12

步骤12

撒上葱花即可
麻辣鱼片儿的做法图解13

步骤13

滑嫩的鱼片儿配上麻辣的汤汁，减肥计划又要搁置了

麻辣鱼片儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

©本菜谱的做法由 白茶home 编写，未经授权不得转载
分类： 麻辣 午餐 无水印 辣 炒

麻辣鱼片儿的其他做法更多

麻辣鱼片儿的全部作品更多

上传我做的这道菜

麻辣鱼片儿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣鱼片儿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 麻辣鱼片儿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活