清热止咳好汤品——鱼腥草雪梨汤

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 节假日,花儿去菜市场的时候,发现市场确实比平时的种类更多更丰富。今天和朋友们分享的是一道特别有特色的地方特色美食——鱼腥草。 鱼腥草别名折耳根、猪鼻孔等,一般生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下,分布中国长江流域以南各省。夏季时茎叶茂盛,可采收,洗净,阴干用或鲜用, 凉拌鱼腥草是民间的一道传统佳肴。 其营养价值非常丰富,含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物,同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药,具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。折耳根味辛,性寒凉,归肺经,所以,还有特别好的止咳化痰的作用。

鱼腥草雪梨汤的用料

雪梨 2个 鱼腥草 150克
枸杞 1小把 冰糖 适量

鱼腥草雪梨汤的做法

清热止咳好汤品——鱼腥草雪梨汤的做法图解1

步骤1

鱼腥草取适量,洗净沥干水分备用。
清热止咳好汤品——鱼腥草雪梨汤的做法图解2

步骤2

雪花梨两个,去皮后洗净切块。因为梨子氧化比较快,所以在这步之前,就要在砂锅里放好清水。这样切好的梨块直接放入砂锅中。
清热止咳好汤品——鱼腥草雪梨汤的做法图解3

步骤3

把鱼腥草放入砂锅。盖盖子大火烧开。
清热止咳好汤品——鱼腥草雪梨汤的做法图解4

步骤4

烧开后用勺子,缓缓撇去表面的浮抹,同时转小火,放入冰糖,继续煲15分钟。
清热止咳好汤品——鱼腥草雪梨汤的做法图解5

步骤5

利用这个时间,把枸杞清洗浸泡一下。
清热止咳好汤品——鱼腥草雪梨汤的做法图解6

步骤6

15分钟的时候,放入枸杞,再煲5分钟即可。
清热止咳好汤品——鱼腥草雪梨汤的做法图解7

步骤7

做好的汤,甘甜清爽。
清热止咳好汤品——鱼腥草雪梨汤的做法图解8

步骤8

在北方日渐干燥且雾霾严重的日子里,这道汤品能有比较好的辅助治疗效果,清热止咳,又能增强免疫力。
清热止咳好汤品——鱼腥草雪梨汤的做法图解9

步骤9

您不妨试试看哦

鱼腥草雪梨汤的烹饪技巧


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创建时间:2016-10-09

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