番茄牛肉炒茭白

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茭白含有维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质,嫩茭白味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收,现在正是茭白上市的季节,鲜嫩的茭白和牛肉一起炒,味道十分不错!

番茄牛肉炒茭白的用料

牛肉 150g 番茄 2个
茭白 4根 蒜米 几片
适量 酱油 适量
蚝油 适量 植物油 适量
生粉 少许 清水 少许

番茄牛肉炒茭白的做法

番茄牛肉炒茭白的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片,加入盐,植物油,生粉腌制半小时,茭白滚刀切块,番茄去皮切丁。
番茄牛肉炒茭白的做法图解2

步骤2

油锅加入适量植物油,加入几片蒜米爆香。
番茄牛肉炒茭白的做法图解3

步骤3

下入牛肉,大火滑炒几下后捞出备用,油不要捞出。
番茄牛肉炒茭白的做法图解4

步骤4

把茭白放入翻炒至软,用中小火。
番茄牛肉炒茭白的做法图解5

步骤5

下入番茄翻炒。
番茄牛肉炒茭白的做法图解6

步骤6

番茄炒几下就会出汁,再加入少许水,小火焖几分钟。
番茄牛肉炒茭白的做法图解7

步骤7

茭白基本熟了,就下入牛肉,加盐,酱油,蚝油调味。
番茄牛肉炒茭白的做法图解8

步骤8

翻炒几下,把调料拌均匀,就可以出锅了。
番茄牛肉炒茭白的做法图解9

步骤9

成品图!

番茄牛肉炒茭白的烹饪技巧

切牛肉要逆着肉的纹理横切,再加植物油,生粉腌制一会,会比较嫩。 炒牛肉的时候,不要炒太久,不然牛肉也会老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-10

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