秘方烤猪蹄

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舞之灵1027

舞之灵1027

2016-10-10
去年的大街小巷,烤猪蹄的吃法风靡一时, 排队麻烦,价格也不菲, 索性回家自己做,按照自己的口味调整方子, 吃着满足,连儿子也连连称赞, 一起分享吧,喜欢的别错过。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

2根 2克
3片 2个
2个 一个
4个 2个
一大勺

辅料

 
适量 一小勺
适量 适量
适量 适量
适量 适量

秘方烤猪蹄的做法步骤

秘方烤猪蹄的做法图解1

1. 成品

秘方烤猪蹄的做法图解2

2. 猪蹄斩大块放入冷水锅中烧开洗净

秘方烤猪蹄的做法图解3

3. 将猪蹄放入铁釜锅中

秘方烤猪蹄的做法图解4

4. 加入所有的辅料和调料

秘方烤猪蹄的做法图解5

5. 加入适量的啤酒

秘方烤猪蹄的做法图解6

6. 然后加入适量的纯净水,没到材料即可

秘方烤猪蹄的做法图解7

7. 铁釜电饭煲选择煲汤功能大约80分钟后

秘方烤猪蹄的做法图解8

8. 选择蒸煮开盖进行10分钟收汁

秘方烤猪蹄的做法图解9

9. 煮好的猪蹄放入烤箱继续220度烤10分钟左右

秘方烤猪蹄的做法图解10

10. 将花生放入微波炉2分钟烤好打碎并且加入适量的孜然颗粒和辣椒粉混合备用

秘方烤猪蹄的做法图解11

11. 取出撒上孜然花生颗粒即可

小贴士

小叮咛
1、加入红曲是为了让成品色泽更诱人
2、铁釜选择煲汤功能80分钟左右就好,太烂了猪蹄口感会打折,最后收汁可以开盖选择蒸煮功能10分钟更入味
3、孜然颗粒和辣椒粉不可省略,可更加自觉口味决定放多少

©本菜谱的做法由 舞之灵1027 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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