可可戚风方蛋糕

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这款蛋糕特别松软，操作也十分方便。提前做好给孩子做早餐很不错哦……

可可戚风方蛋糕的用料

可可粉 15g 鸡蛋 5个（蛋白蛋黄分离）
低筋面粉 70g 橄榄油 50g
牛奶 60g 白糖 50g（用于打发蛋白）
香草精 3滴

可可戚风方蛋糕的做法

可可戚风方蛋糕的做法图解1

步骤1

首先分离蛋白，蛋黄中有一点蛋白那是正常滴。
可可戚风方蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋黄中加入牛奶，橄榄油，筛入低粉和可可粉，左右搅拌均匀待用。
可可戚风方蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白中不能有蛋黄的影子哦……
可可戚风方蛋糕的做法图解4

步骤4

在蛋白中加入几滴柠檬汁或者香草精。告诉打发，然后白糖分三次加入。打至硬性发泡。
可可戚风方蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀。
可可戚风方蛋糕的做法图解6

步骤6

再把搅拌好的糊全部倒入蛋白中混合，左右切半，不要打圈搅拌哦
可可戚风方蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入方形蛋糕模具中即可！（8寸模具也可以。）放入烤箱中下层，上管130，下管140。烤40分钟即可！最后用牙签判断蛋糕是否成熟。牙签插入蛋糕中拔出，牙签上吴粘液，说明蛋糕熟了，否则是没有熟。
可可戚风方蛋糕的做法图解8

步骤8

取出，切开！美味看的见.

可可戚风方蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-11

©本菜谱的做法由 圆点521 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 西点 烤箱 电器 下午茶

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