家常豆腐

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月落乌啼6
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豆腐营养很丰富，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，益寿延年的美食佳品。而且豆腐还有一个美称叫“植物肉”，消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，比牛奶什么的物美价廉多了。这次我用的是盐卤豆腐，我们这里土话也叫老豆腐，经过煎制，有一种特别的香味，配以红绿黑的配料，再加水入味后收汁，真正达到色香味俱全！ MEYER的不沾锅用来煎豆腐，真的非常好！用来煎豆腐只需要很少的油就可以了，而且受热很均匀，最后煎出来的豆腐，每一块上色都差不多，而不用像其他锅一样要转动。煎好豆腐，出锅后，根本不用洗锅，非常干净，直接就放蔬菜进去就可以继续炒，不沾效果超级棒！而且里外都不沾，做好菜，用水冲洗，抹布擦一下，立刻就光亮如新！这是我用过最好的锅了，非常喜欢！

家常豆腐的用料

老豆腐 300g 青椒 半个
红椒 半个 大蒜 2瓣
姜 3片 黑木耳 少许
盐 适量 黄酒 适量
生抽 适量

家常豆腐的做法

家常豆腐＃MEYER·焕新厨房，唤醒美味＃的做法图解1

步骤1

老豆腐切成三角形。
家常豆腐＃MEYER·焕新厨房，唤醒美味＃的做法图解2

步骤2

青椒和红椒切三角形，蒜姜切片，黑木耳提前泡发。
家常豆腐＃MEYER·焕新厨房，唤醒美味＃的做法图解3

步骤3

热锅下油，放入豆腐，中小火煎。因为锅体不沾效果好，所以只要很少的油就可以了。
家常豆腐＃MEYER·焕新厨房，唤醒美味＃的做法图解4

步骤4

翻面，煎至两面金黄，关火，盛出备用。
家常豆腐＃MEYER·焕新厨房，唤醒美味＃的做法图解5

步骤5

这个锅超级不沾，不用洗锅，利用底油，先爆香蒜姜，再加入青椒和红椒爆炒一下。
家常豆腐＃MEYER·焕新厨房，唤醒美味＃的做法图解6

步骤6

再加入煎好的豆腐，加入适量盐，黄酒，生抽翻炒均匀，加入水，煮一会使豆腐入味，最后收汁即可。
家常豆腐＃MEYER·焕新厨房，唤醒美味＃的做法图解7

步骤7

成品

家常豆腐的烹饪技巧

收汁不要太干，留少许汤汁更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-11

©本菜谱的做法由 月落乌啼6 编写，未经授权不得转载

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