南乳五花肉-迷迭香

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迷迭香Rosemary

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红红火火的南乳五花肉，颜色红艳，味道咸中带甜，既有肥肉的油香，又有瘦肉的嚼劲，肥而不腻，入口即化，这样的菜不管放在谁家的餐桌上，上至八十岁的老人，下至蹒跚学步的儿童，都会很喜欢的！

南乳五花肉的用料

五花肉 1斤	南乳 3块
料酒半勺	生抽半勺
白糖 1勺	盐 1茶匙

南乳五花肉的做法

步骤1

五花肉、南乳、料酒、生抽、白糖、盐等备料

步骤2

五花肉冷水焯水至肉发白，盛出过凉水

步骤3

焯过水的五花肉切块

步骤4

取南乳三块、1勺白糖、半勺生抽、半勺料酒、一点点盐搅拌调汁

步骤5

将五花肉块倒入锅中煸出油，倒出多余的油

步骤6

接着倒入调好的南乳汁翻炒均匀

步骤7

倒入水，水要完全没过肉块

步骤8

大火烧开

步骤9

小火焖一个小时

步骤10

开盖大火收汁

步骤11

摆盘，色香味俱全的五花肉出锅！

南乳五花肉的烹饪技巧

1. 焯过水的五花肉放入凉水中，会使肉质更加紧实哦！ 2. 判断五花肉是否熟透，可以用筷子戳一下，若筷子很容易戳透整块肉，就表示已经熟了。 3. 加水的时候要加足量的水，如果中途水烧干的话再加水要加热水哦！更多精彩美食视频与菜谱，关注微信公众号:迷迭香
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创建时间:2016-10-11

©本菜谱的做法由迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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