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卡通虾仁汉堡包
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橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，被誉为最健康的油。这几年一直很关注Gallo橄露这个牌子的橄榄油，经常买瓶放家里，做美食橄榄油用途很大哦，健康营养还美颜
做西式料理、披萨、汉堡等，橄榄油必不可少的，用橄榄油做的食物低脂不油腻
卡通虾仁汉堡包的做法
步骤1
先制作汉堡胚，液体类材料放面包机桶下层
步骤2
面粉放液体上，酵母与盐不要接触，启动面包机揉10分钟
步骤3
揉到扩展加入软化的黄油继续揉
步骤4
由于面团小总共20分钟出手套膜
步骤5
室温发酵2-2.5倍大
步骤6
发酵好后排气，先分一份60克左右的面团用来做耳朵，其他平分成6个面团，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤7
6个面团整成圆形，60克的面团分成12份小面团，整成自己喜欢的样子，上面刷点水，粘在大面团上当耳朵
步骤8
放入烤箱上层，只开下管80度，下面放碗热水，二次发酵30分钟
步骤9
烤箱170度预热10分钟，放入烤箱中层上下火170度烤16分钟
步骤10
利用烤面包的时间，虾仁剁碎
步骤11
加入3克橄露橄榄油、30克面粉、半个鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒拌匀
步骤12
用手团成饼状，两面粘上面粉
步骤13
两面在蛋液中沾湿
步骤14
面包糠加入2克橄露橄榄油、孜然粉、少许盐拌匀
步骤15
虾仁饼在面包糠中滚一圈
步骤16
平底锅倒入橄榄油
步骤17
放入虾仁饼小火煎
步骤18
煎至两面金黄即可
步骤19
汉堡烤好放至余温，从下面1厘米处切开，抹上沙拉酱
步骤20
放上生菜叶，放上虾饼、挤上蕃茄酱
步骤21
盖上汉堡上部，用巧克力笔画出眼睛、鼻子、胡须
步骤22
成品图
步骤23
成品图
步骤24
成品图
步骤25
成品图卡通虾仁汉堡包的烹饪技巧
1、水不要一次加入，留出10克调整面团湿度
2、虾仁饼是6个的量，汉堡比较小
3、烤到10分钟时观察面包上色情况，上色满意就盖锡纸
4、10克橄榄油分3次加入煎6个小虾饼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-10-11
©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载
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