家常鱼香肉丝

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丽麓
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记得有一次陪爷爷去医院看眼睛，三叔带着我们一起去餐馆吃饭，就点到了这个鱼香肉丝。真的很好吃，用爷爷和老爸的话来说就是很下饭，酸酸的辣辣的还有一滴儿甜，很开味！就这个可以一下子吃两大碗米饭………

鱼香肉丝的用料

猪瘦肉 适量 笋丝 适量
木耳 适量 青椒 适量
红椒 适量 泡椒 5个
生姜 适量 蒜末 适量
盐 适量 淀粉 适量
糖 半勺 醋 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
鸡粉 适量 油 适量

鱼香肉丝的做法

家常鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

木耳，笋丝焯水沥干，青红椒切丝备用。（因为我就随便放的，没有刻意去称食材的份量，所以就看图吧！）
家常鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

瘦肉切丝，加入食盐和干淀粉拌匀，腌一下下。
家常鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

切好泡椒、生姜、蒜末
家常鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

把糖、醋、生抽、蚝油、一点点盐加水拌匀。
家常鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

坐锅放油爆香姜蒜和泡椒
家常鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

放入肉丝滑散
家常鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

加入木耳笋丝翻炒
家常鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

继续加入青红椒翻炒
家常鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

倒入调好的料汁继续翻炒均匀，待汁水收干调入鸡粉即可
家常鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

出锅
家常鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

成品
家常鱼香肉丝的做法图解12

步骤12

上饭

鱼香肉丝的烹饪技巧

木耳和笋丝一定要焯水，5个泡椒炒下来只有一点儿辣，看你的喜辣程度适量放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 丽麓 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 下饭菜 家常味 中国菜 家常菜

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