鱼丸油麦菜

独家
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旁观豆果很多年,看到老多人发自己做的菜,突然也想参加了,难的菜不会,来到简单又好吃的。

鱼丸油麦菜的用料

鱼丸 二十颗左右 油麦菜 3—5棵
盐3—4g 蒜3粒
孜然适量 辣椒面适量
蚝油适量 五香粉2g

鱼丸油麦菜的做法

鱼丸油麦菜的做法图解1

步骤1

鱼丸切片,3毫米左右,不要太薄,薄了没有咬头,厚点没事,就是熟的慢点。
鱼丸油麦菜的做法图解2

步骤2

蒜切片。
鱼丸油麦菜的做法图解3

步骤3

油麦菜洗好,手掰成比手掌宽点的段,长短根据自己的喜好,喜欢吃多放点也没事,一炒就没了。
鱼丸油麦菜的做法图解4

步骤4

锅热倒油,油热了倒入切好的鱼丸,不停翻炒,等鱼丸多数有一面有点焦黄时,推到一边,倒入五香粉和蒜片,炒香,下油麦菜。
鱼丸油麦菜的做法图解5

步骤5

翻炒几下,加入一勺蚝油,少量盐,适量孜然和辣椒面,翻炒。
鱼丸油麦菜的做法图解6

步骤6

油麦菜变软了就可以出锅了。

鱼丸油麦菜的烹饪技巧

1.我对油的量一直很纠结,因为鱼丸不吃油,油多了浪费还腻,少了鱼丸粘锅,我就放比平时炒菜少一些的油了。 2.盐我就放一点点,蚝油和鱼丸本身都是咸的,主要是给油麦菜点味。 3.孜然和辣椒就根据个人口味了,也别放特多,会盖住菜的味。 希望有人喜欢吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-13

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