酸汤鱼

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记得去贵州旅游,黔东南一带,大街小巷都有酸汤鱼,在旅游的几天晚餐少不了酸汤鱼,只是鱼的种类会换一下,百吃不厌。我觉得酸汤鱼就是那种其貌不扬,但吃着会上瘾,入口酸酸辣辣,鱼儿鲜美,胃口大开,在不知不觉中会吃掉很多鱼。 这次在网上购买了苗族的酸汤料,用新鲜番茄烹制出新鲜的酸味,再用黄豆芽作辅料,酸辣爽口,用了刺少的鲈鱼,格外鲜美。这道菜按照顺序放入就能做好,这算是懒人版【酸汤鱼】。

酸汤鱼的用料

鲈鱼 1条(600克) 酸汤料 200克
西红柿 500克 豆芽 200克
香菜 少许 2克
白胡椒粉 3克 料酒 10毫升
2片

酸汤鱼的做法

酸汤鱼#MEYER.焕新厨房.唤醒美味# 的做法图解1

步骤1

准备材料:1条鲈鱼和200克酸汤料,我不会制作酸汤料,正宗的酸汤料制作步骤繁琐,这碗酸汤料别看它红红的就以为番茄酱,它又酸又辣
酸汤鱼#MEYER.焕新厨房.唤醒美味# 的做法图解2

步骤2

鲈鱼去鳞,冲洗干净,用盐、白胡椒粉和料酒腌制片刻
酸汤鱼#MEYER.焕新厨房.唤醒美味# 的做法图解3

步骤3

美亚单手柄炒锅不粘,不用放很多油,烧热油,爆香姜片
酸汤鱼#MEYER.焕新厨房.唤醒美味# 的做法图解4

步骤4

放入酸汤料
酸汤鱼#MEYER.焕新厨房.唤醒美味# 的做法图解5

步骤5

酸汤料煮沸后,放入西红柿
酸汤鱼#MEYER.焕新厨房.唤醒美味# 的做法图解6

步骤6

将西红柿煮软
酸汤鱼#MEYER.焕新厨房.唤醒美味# 的做法图解7

步骤7

放入鲈鱼块,煮5分钟
酸汤鱼#MEYER.焕新厨房.唤醒美味# 的做法图解8

步骤8

再加入豆芽,煮沸撒上香菜即可
酸汤鱼#MEYER.焕新厨房.唤醒美味# 的做法图解9

步骤9

美亚不粘锅摆拍也很帅气
酸汤鱼#MEYER.焕新厨房.唤醒美味# 的做法图解10

步骤10

成品

酸汤鱼的烹饪技巧

这是简易版快手版酸汤鱼,解馋,要正宗的话到苗族地方或者贵州餐厅品尝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-13

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