羊蝎子火锅

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羊蝎子火锅的用料

羊蝎子 1000g 火锅底料 50g
耗牛肉酱 50g 老抽 1勺
料酒 适量 姜 4片
葱 半根 蒜 4瓣
生抽 2勺 自己喜欢的疏菜 适量
八角 4个 花椒 一勺
盐 适量 香菜 2根

羊蝎子火锅的做法

羊蝎子火锅的做法图解1

步骤1

食材准备好，这个耗牛肉酱是朋友送的。我就试着做做看结果味道很棒。没有可以用其他肉酱代替。
羊蝎子火锅的做法图解2

步骤2

热锅凉油放入花椒葱爆香。
羊蝎子火锅的做法图解3

步骤3

放入豆瓣酱，耗牛肉酱炒香。备用。
羊蝎子火锅的做法图解4

步骤4

烧水放入葱姜蒜。
羊蝎子火锅的做法图解5

步骤5

水开放入焯过水的羊蝎子和炒好的酱。
羊蝎子火锅的做法图解6

步骤6

再放生抽老抽八角料酒。大火烧开后转小火炖一个半小时。拿筷子一扎轻松扎透放盐就可以了。先尝一下汤再放盐，因为酱都有咸味。再放盐要适量(⊙o⊙)哦。别咸了。
羊蝎子火锅的做法图解7

步骤7

捞出撒香菜直接可以吃了。我家没有火锅。所以我是把羊蝎子捞出。再用汤汁去煮蔬菜的。家里有火锅的直接摆桌涮着吃更爽。
羊蝎子火锅的做法图解8

步骤8

这是都煮好摆桌子上的图。里面有海带，金针菇，蒿子杆。平菇。
羊蝎子火锅的做法图解9

步骤9

再来一张，好吃啊。暖暖的。

羊蝎子火锅的烹饪技巧

羊蝎子如果炖好后水比较多，适量收收汤会更入味更好吃。羊蝎子一定要焯水。冷水下锅。水开捞出。这步我忘记拍了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常菜 中国菜 家常味

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