麻辣牛腱子

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昨晚跟小韩俩人看剧看到凌晨一点多,居然没吃零食! 这么难得的好时光没有零食怎么行?! 好想吃又麻又辣的牛筋,但怕太筋嚼不动,那么牛腱就是最好的选择,有筋有肉。 哈哈,今晚接着看我国产经典老剧《大宅门》! 小时候不喜欢看,觉得演员太老,现在才发现这些人才是真正的演员啊!

麻辣牛腱子的用料

牛腱 300g 辣椒面 2勺
辣椒 1个 十三香 1勺
花椒粉 1勺 孜然粉 1.5勺
生抽 适量 白酒 适量
老抽 少量 料酒 适量
葱姜蒜 适量

麻辣牛腱子的做法

麻辣牛腱子#厉害了我的零食#的做法图解1

步骤1

牛腱子洗净切丁放碗里,花椒粉、十三香、孜然粉、辣椒粉全部倒进碗里。
麻辣牛腱子#厉害了我的零食#的做法图解2

步骤2

放生抽、白酒、料酒、老抽拌匀,腌制半小时。
麻辣牛腱子#厉害了我的零食#的做法图解3

步骤3

辣椒、蒜丁、姜丝、花椒备好。
麻辣牛腱子#厉害了我的零食#的做法图解4

步骤4

小火热油,放两勺辣椒粉炒香,一定要小火,不然辣椒很容易焦掉,变黑!
麻辣牛腱子#厉害了我的零食#的做法图解5

步骤5

辣椒、蒜丁、姜丝、花椒倒进锅里翻炒。
麻辣牛腱子#厉害了我的零食#的做法图解6

步骤6

接着放腌好的牛腱丁翻炒三分钟,然后加一点点开水,多烧一会牛腱,熟了即可关火。
麻辣牛腱子#厉害了我的零食#的做法图解7

步骤7

撒葱花!小零食吃起来咯……

麻辣牛腱子的烹饪技巧

牛腱不一定非要买生的,买熟的回来的辣椒翻炒一下,也很美味呢。 十月份天气变干了,辣椒还是要少吃为妙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-14

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