蛋黄花菜

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特别好吃的一道简单菜，速度快，口感奇好

蛋黄花菜的用料

花菜或者有机花菜 一小颗 咸鸭蛋黄 3个
小葱 适量 盐 适量

蛋黄花菜的做法

蛋黄花菜的做法图解1

步骤1

准备食材，花菜一小颗，有机花菜也可以，要是买大了可以切半，量自己看着来，鸭蛋黄三颗，我的鸭蛋现剥的,也可以买超市现成的真空包装的蛋黄
蛋黄花菜的做法图解2

步骤2

花菜掰小朵，洗净，沥水
蛋黄花菜的做法图解3

步骤3

蛋黄捣碎，小葱切碎
蛋黄花菜的做法图解4

步骤4

烧开水，焯一下 花菜，这步很关键，不要时间长，焯下水开了就可以捞起，不然就不脆了
蛋黄花菜的做法图解5

步骤5

花菜捞出后沥干水分
蛋黄花菜的做法图解6

步骤6

锅中倒油，中小火，油稍微温热即可
蛋黄花菜的做法图解7

步骤7

中小火，加入蛋黄，不断搅拌，直至起泡沫
蛋黄花菜的做法图解8

步骤8

转大火，加入沥干水的花菜，快速翻炒
蛋黄花菜的做法图解9

步骤9

直至花菜均匀裹上蛋黄，出锅前撒盐，盐从高处慢慢撒，会比较均匀，蛋黄本身就有咸味，大家尝一下，根据自己口味轻重调整
蛋黄花菜的做法图解10

步骤10

装盘，撒上葱花即可

蛋黄花菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 WS会梦游 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 家常味 下饭菜

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