巧克力奶油蛋糕

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天气变冷了，奶油蛋糕终于可以大胆的开做了

巧克力奶油蛋糕的用料

鸡蛋 2个 牛奶 35克
玉米油 30克 可可粉 8克
白砂糖 40克 低筋粉 30克
淡奶油 400克 细砂糖 40克
巧克力 适量 蓝莓 适量

巧克力奶油蛋糕的做法

巧克力奶油蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
巧克力奶油蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶玉米油拌匀
巧克力奶油蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解3

步骤3

把低筋粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内
巧克力奶油蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解4

步骤4

拌匀成丝滑的状态
巧克力奶油蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解5

步骤5

40克细砂糖分三次加入蛋清内打发到出短小尖角，烤箱140度开始预热，我的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱温度进行调节
巧克力奶油蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白进可可面糊内，翻拌均匀
巧克力奶油蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解7

步骤7

倒回原来的蛋白内，翻拌均匀
巧克力奶油蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解8

步骤8

倒入6寸学厨阳极模内，放入预热好的烤箱中下层，140度42分钟左右
巧克力奶油蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解9

步骤9

出炉后倒扣放凉
巧克力奶油蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解10

步骤10

手工脱模
巧克力奶油蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解11

步骤11

用刀平均切成3片
巧克力奶油蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解12

步骤12

淡奶油加入细砂糖打发
巧克力奶油蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解13

步骤13

奶油装入裱花袋内，裱花嘴用十齿曲奇嘴，取一片蛋糕片，均匀的挤上奶油，花纹是挤出少许后稍稍提起花嘴往中间稍稍压一下即可
巧克力奶油蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解14

步骤14

盖上一层蛋糕片后再挤，直到第三片
巧克力奶油蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解15

步骤15

用学厨巧克力刨刀刨上巧克力碎装饰，放上蓝莓即可
巧克力奶油蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解16

步骤16

成品
巧克力奶油蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解17

步骤17

成品

巧克力奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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