超级好吃的毛血旺

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tutu2090

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常去饭馆点的一道菜，总感觉饭馆里汤汤水水的不够实惠，在家自己做了，味道不输饭馆呢，麻辣爽口，超级下饭，就连不常吃辣的小侄女都爱吃的不得了～

毛血旺的用料

毛肚若干	午餐肉若干
鸭血若干	黄豆芽若干
葱一根	蒜一头
鱼豆腐若干	甜不辣若干
蟹棒若干	大红袍火锅底料 300g
麻椒面适量	干辣椒少许

毛血旺的做法

步骤1

准备食材，火锅底料一包，毛肚、鸭血、午餐肉、蟹棒、鱼豆腐、黄豆芽。

步骤2

锅内水烧开加几滴油，加盐，放入黄豆芽煮一两分钟，控水倒入盆里打底。

步骤3

锅里放火锅底料加水烧开。

步骤4

依次放入鸭血、午餐肉、鱼豆腐、甜不辣。

步骤5

再放入蟹棒、毛肚，煮熟后倒入盛有黄豆芽的盆里。

步骤6

撒上葱花、麻椒面。

步骤7

锅内放油、蒜末、干辣椒，放一点盐中小火炸出香味。

步骤8

浇在菜上面，拌匀即可食用。

毛血旺的烹饪技巧

蟹棒和毛肚不宜煮太长时间，煮时间长了影响蟹棒外形，毛肚口感发硬，煮约半分钟就好了。也可根据自己的喜好添加豆腐皮、鱿鱼卷、黄喉～因为火锅底料是咸的，煮时我就没加盐了。麻椒面可根据自己口味放置，我放了不少，和火锅底料的辣相融合，很是过瘾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

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分类：香下饭菜锅具炒锅午餐

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