益气牛尾汤——汤店

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#汤店# 一盅益气牛尾炖汤，一道家常小炒肉。配上米饭，打包一下，就是一人份豪华便当。不将就。

牛尾汤的用料

牛尾 瘦肉
花生 红枣
枸杞 北芪
杜仲 葱
香菜

牛尾汤的做法

益气牛尾汤——汤店的做法图解1

步骤1

花生 红枣 枸杞 北芪 杜仲 用清水浸泡
益气牛尾汤——汤店的做法图解2

步骤2

牛尾斩件 瘦肉切小块
益气牛尾汤——汤店的做法图解3

步骤3

烧一锅开水 将牛尾 瘦肉下入锅中焯水 待锅中飘满浮末 捞出后用清水冲净
益气牛尾汤——汤店的做法图解4

步骤4

将所有食材放入炖盅 倒入矿泉水 矿泉水可以用清水替代 使用矿泉水是为了让汤汁的味道更加清甜
益气牛尾汤——汤店的做法图解5

步骤5

用保鲜膜将炖盅密封 避免炖煮过程中食材的香味和汤汁流失
益气牛尾汤——汤店的做法图解6

步骤6

电炖锅中加水 按照说明书上的要求来就好 将炖盅放入电炖锅 炖煮3小时
益气牛尾汤——汤店的做法图解7

步骤7

拍照发朋友圈 完成
益气牛尾汤——汤店的做法图解8

步骤8

葱 香菜切段 蒜拍扁 姜切片
益气牛尾汤——汤店的做法图解9

步骤9

瘦肉切片
益气牛尾汤——汤店的做法图解10

步骤10

热锅冷油 姜片爆香后下蒜
益气牛尾汤——汤店的做法图解11

步骤11

下瘦肉 翻炒
益气牛尾汤——汤店的做法图解12

步骤12

加少许清水 居家炒菜很难炒出锅气 锅中加少许清水后会产生蒸汽 起替代锅气 激发食材香气的作用
益气牛尾汤——汤店的做法图解13

步骤13

加食盐 生抽 蚝油调味
益气牛尾汤——汤店的做法图解14

步骤14

关火后加入葱和香菜 用锅中的余温逼出香气
益气牛尾汤——汤店的做法图解15

步骤15

拍照发朋友圈 完成

牛尾汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 汤店 编写，未经授权不得转载

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