猪骨炖土茯苓无花果汤

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何家肉肉
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最近狂爆痘，我娘给我传授了这款清热解毒的汤水。一个字，正。

猪骨炖土茯苓无花果汤的用料

猪筒骨 新鲜土茯苓 一个，大概300g
淮山 一条，大概200g 姜片 几片
无花果干 一个 胡椒粉 少许
白酒 少许 盐 少许
鸡粉 少许

猪骨炖土茯苓无花果汤的做法

猪骨炖土茯苓无花果汤的做法图解1

步骤1

土茯苓，削皮后洗干净。
猪骨炖土茯苓无花果汤的做法图解2

步骤2

淮山，削皮后洗干净。新鲜淮山上会有粘液，要多冲几次。
猪骨炖土茯苓无花果汤的做法图解3

步骤3

猪筒骨，洗干净后要焯水，注意冻水下锅，加点胡椒粉和姜片还有白酒去除异味。
猪骨炖土茯苓无花果汤的做法图解4

步骤4

所有材料准备好洗干净后，放进锅里，加6碗水，猛火煮15分钟，再连汤一起倒进电炖锅里炖1.5个小时。再加少许盐和鸡粉调味即可。
猪骨炖土茯苓无花果汤的做法图解5

步骤5

清热解毒的汤水就完成了

猪骨炖土茯苓无花果汤的烹饪技巧

1.猪骨和肉类焯水一定要冷水下锅，和水一起加热才能将血沫和脏东西一起逼出来，如果水煮沸了再下锅，热水一烫肉马上收缩，脏东西反而锁在里面了。 2.削淮山的时候最好带手套，不然手会很痒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 何家肉肉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常菜 中国菜 家常味

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