墨西哥肉酱饭丨taco也能做成饭吃？【微体兔菜谱】

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传统的taco是用玉米薄饼包裹着肉、蔬菜和辣酱的，而这款改良版的taco饭，则是用米饭代替了玉米薄饼，浓浓的肉酱与清爽的蔬菜完美融合，特制酱汁与蛋黄酱也是相得益彰，正确的打开方式是拌在一起吃哟！

墨西哥肉酱饭的用料

猪肉末 200g 洋葱 1个
西红柿 2个 生菜 1棵
黄瓜 半根 姜片 少许
黑胡椒 1勺 蚝油 1勺
老抽 适量 盐 半勺
糖 2勺 料酒 适量
蛋黄酱 适量

墨西哥肉酱饭的做法

墨西哥肉酱饭丨taco也能做成饭吃？【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

肉末里加入姜片、料酒和老抽，搅拌均匀，去腥腌制。洋葱切成小块。
墨西哥肉酱饭丨taco也能做成饭吃？【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

黄瓜、生菜叶切丝。
墨西哥肉酱饭丨taco也能做成饭吃？【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

西红柿在顶部划十字刀，用开水烫一下去皮，再切成小块。
墨西哥肉酱饭丨taco也能做成饭吃？【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

西红柿和洋葱倒入搅拌机中，打成泥状，西红柿：洋葱≈2:1。
墨西哥肉酱饭丨taco也能做成饭吃？【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

打好的混合物倒入碗中，加入1勺黑胡椒、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐、1勺老抽，搅拌均匀，墨西哥风味的酱汁就调好了。
墨西哥肉酱饭丨taco也能做成饭吃？【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

锅里倒少许油，加入腌好的肉末翻炒至变色，不喜欢吃生姜可以挑出来。
墨西哥肉酱饭丨taco也能做成饭吃？【微体兔菜谱】的做法图解7

步骤7

倒入调好的酱汁，少加点水，翻炒让肉末充分吸收酱汁的味道。小火略微收汁，盛出备用。
墨西哥肉酱饭丨taco也能做成饭吃？【微体兔菜谱】的做法图解8

步骤8

在大盘子里先铺上一层米饭，再铺上生菜丝、黄瓜丝和西红柿。
墨西哥肉酱饭丨taco也能做成饭吃？【微体兔菜谱】的做法图解9

步骤9

浇上炒好的肉酱，最后挤上蛋黄酱。这么一盘酱汁浓郁超诱人的taco饭，拌匀再吃风味更佳！

墨西哥肉酱饭的烹饪技巧

1、西红柿可以中和洋葱的辣味，如果买到的洋葱味道比较辣，可以在打泥的时候多加一些西红柿。 2、记得把各种食材拌在一起吃味道最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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