北方芹菜猪肉饺子

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作为一个北方人，饺子是不可缺少的主食。在饺子皮里加入鸡蛋，口感劲道，煮时也不易破。喜欢鲜一点口感的宝贝们也可以加入一点点糖在饺子馅里面哦，我这个没加。

北方芹菜猪肉饺子的用料

五花肉 500g 大葱 一根
姜 适量 水芹菜 500g
鸡蛋 一个 小麦面粉 400g
水 适量 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
饺子料 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量 芝麻油 适量

北方芹菜猪肉饺子的做法

北方芹菜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

把五花肉，葱，姜剁碎，放在一起备用。
北方芹菜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

水芹菜去叶子，洗净控水。
北方芹菜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

芹菜控水后，切碎。
北方芹菜猪肉饺子的做法图解4

步骤4

将切好的芹菜和肉馅放在一起，准备拌饺子馅。
北方芹菜猪肉饺子的做法图解5

步骤5

放入生抽（调味用），老抽（上色用），其中老抽要少一些略微上色即可。
北方芹菜猪肉饺子的做法图解6

步骤6

此步骤可以用饺子料代替，因为家里没有了临时自己做一点。
北方芹菜猪肉饺子的做法图解7

步骤7

图为放入生抽，老抽，饺子料，盐，鸡精，和一些胡椒（可不加）。
北方芹菜猪肉饺子的做法图解8

步骤8

放入一些芝麻油，适量即可。提味用
北方芹菜猪肉饺子的做法图解9

步骤9

拌匀即可。饺子馅大功告成！
北方芹菜猪肉饺子的做法图解10

步骤10

面粉里加入一颗鸡蛋，逐次加入水，把面粉和成面团（水一定要慢慢加，一次倒多了面粉容易稀，然后又要加面粉，容易陷入无限循环）
北方芹菜猪肉饺子的做法图解11

步骤11

和好的面团，放在旁边醒一下下，就可以包饺子了。
北方芹菜猪肉饺子的做法图解12

步骤12

把面团取出来一部分，揉成这样的一条。
北方芹菜猪肉饺子的做法图解13

步骤13

用刀切成大小一致的面剂子
北方芹菜猪肉饺子的做法图解14

步骤14

可以擀饺子皮了
北方芹菜猪肉饺子的做法图解15

步骤15

包啊包啊包饺子，大功告成！

北方芹菜猪肉饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 mily娘亲 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 咸鲜 中国菜 家常菜 拌

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