《给恋人的一百次味蕾邂逅》12 清蒸鲈鱼

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接诊完最后一个孕妇,合上处方笺,刚起身站起来,就一阵恶心从胃里翻滚出来。我赶紧缓步走到卫生间,却又什么都吐不出。在洗漱台上整理了一番,看看镜子里,略有一些发胖的自己,精神状态倒是挺好。是的,我最近已经开始停经,嗜睡,呕吐,喜酸。 我慢慢坐下来,将食指中指和无名指,搭在了寸口上,在我摸到喜脉的时候,眼泪竟夺眶而出。 我和樵先生就要为人父母了。 那五味杂陈的心情,——激动,紧张,期待,兴奋,急切在我内心像波涛一样,冲上来,马上又退下去,再用力又冲了上来。每一次情绪的迭起,都让我感觉,那是生命的一次跳动。 第一时间给樵先生打了电话。电话那头,樵先生足足楞了五秒钟,才缓过神来,兴奋地说:我终于当爸爸了。那五秒钟,樵先生的心里,也是风起云涌。 为了这个宝宝,樵先生和我都在调理身体。 樵先生推了公司大部分应酬,即使应酬,也没有饮酒;他每天会在健身房练习一小时;食物以谷物和有机果蔬为主; 我每天早上起来,除了八段锦和瑜伽拜日式,还有半小时禅坐。 我和樵先生都喜欢饮茶,下午茶时间,我们都会沏一壶上等的岩乳,随着茶香放松自己。平时,我最爱吃清蒸鲈鱼,而樵先生无论工作多忙,每周都会下一次厨房做给我吃。 三个月以后,樵先生带我去了武隆一个度假村。之所以去武隆,是因为受天地节气变化影响,这个时候的武隆的地之精气最旺盛,最宜结胎受孕。 安静的度假村里,可以看到整个武隆就如同女人的子宫一般,孕育着这一片森林里的万物。眺望远方,郁郁葱葱的林木散发着它们自己的能量,也在吸收着日月的精华。 樵先生的手环过腰间,把我拥在了怀里,说道:我们的孩儿也会像你这个中医师一样聪慧的。 我笑笑,给了他深情的一吻。 一个孩子的孕育,从来都不是一件简单的事情。天地万物,秉受日月精华(能量),因父精母卵之结合而生成,然后以自己的场域,又影响着天地万物,周而复始,生生不息。 我感慨天地的魅力,也敬畏天地的规则。顺天而行,孕育新生。 那天晚上,我和樵先生过得很愉快,我们的结合让两个灵魂交相辉映,碰撞出了新的结晶。 而我,将开始新的生命状态。 鲈鱼,味甘;性平。益脾胃;补肝肾。对脾虚泻痢;消化不良;水肿;筋骨萎弱,胎动不安有不错的功效;对于孕妇,是非常不错的一道食物。特别是孕后期,胎儿活动频繁。 文字版权所有 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 知远工作坊丨周大大 创始人 高级中医针灸师,英国执业花精谘商师(注册中) 出品散文集《那些年,还有,周小来》、《留点记忆给时光解闷》等,并在喜马拉雅电台直播身心灵栏目《谁不会生病》,拥有大批粉丝。 微信ID:finrod 微博:@知远周大大 喜马拉雅:@知远周大大

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 大葱 1根
小米辣 1个 生姜 1块
香菜 少许 洋葱 少许
料酒 少许 少许
蒸鱼豉油 2汤勺 花椒油 1茶勺

清蒸鲈鱼的做法

《给恋人的一百次味蕾邂逅》12 清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

备好食材。
《给恋人的一百次味蕾邂逅》12 清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

将鲈鱼从背部破开。
《给恋人的一百次味蕾邂逅》12 清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

在鲈鱼身上划几刀,把姜片插入。
《给恋人的一百次味蕾邂逅》12 清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

料酒和盐倒在手心,搓匀后抓抹鱼身,腌制10分钟。
《给恋人的一百次味蕾邂逅》12 清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

蒸锅水烧开后,将鲈鱼和调味汁(2汤勺蒸鱼豉油和1茶勺花椒油)一同放入蒸锅内,中火蒸8分钟,关火后焖2分钟。
《给恋人的一百次味蕾邂逅》12 清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

大葱、姜和洋葱切丝、小米辣、香菜准备好,在步骤8浇调味汁之前点缀在鱼上。
《给恋人的一百次味蕾邂逅》12 清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

将蒸鲈鱼盘子里的汤水倒掉。
《给恋人的一百次味蕾邂逅》12 清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

把调味汁浇上,一道鱼嫩鲜香的清蒸鲈鱼就可以上桌了。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

1.清蒸鲈鱼讲究的是鱼的鲜嫩,条件允许最好在制作前去市场买活鱼。 2.调味汁蒸了后,浇在鲈鱼上味道更加鲜美。 3.要想蒸出美味的鲈鱼,火候和时间都很关键,待鲈鱼出现蒜瓣状时即可关火。 4.蒸盘里的汤水有腥味,倒掉后鲈鱼口感更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-18

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