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鸡蛋羹的制作方法及功效
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鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
蛋白：蛋白富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；
鸡蛋清还具有清热解毒作用；中医认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
鸡蛋羹的做法
步骤1
将2个鸡蛋打开放入陶瓷锅内
步骤2
将2个鸡蛋打开放入陶瓷锅内
步骤3
加入一小勺盐到陶瓷锅内，用筷子或者打蛋器将鸡蛋搅拌均匀
步骤4
加入一小勺盐到陶瓷锅内，用筷子或者打蛋器将鸡蛋搅拌均匀
步骤5
加入凉开水或温开水，搅拌一下
步骤6
加入凉开水或温开水，搅拌一下
步骤7
塑料外锅加水打放盅后最高，盖上陶瓷盖子、塑料盖子；接通电源，设定定时时间2小时
步骤8
2小时后炖煮结束，自动保温，打开盖子，加入葱花、香油、酱油，搅拌均匀，盖上盖子，闷5分钟。
步骤9
2小时后炖煮结束，自动保温，打开盖子，加入葱花、香油、酱油，搅拌均匀，盖上盖子，闷5分钟。
步骤10
2小时后炖煮结束，自动保温，打开盖子，加入葱花、香油、酱油，搅拌均匀，盖上盖子，闷5分钟。
步骤11
2小时后炖煮结束，自动保温，打开盖子，加入葱花、香油、酱油，搅拌均匀，盖上盖子，闷5分钟。
步骤12
2小时后炖煮结束，自动保温，打开盖子，加入葱花、香油、酱油，搅拌均匀，盖上盖子，闷5分钟。
步骤13
5分钟后。。。。。。哈哈，可以开始品尝美味的鸡蛋羹了。
步骤14
5分钟后。。。。。。哈哈，可以开始品尝美味的鸡蛋羹了。鸡蛋羹的烹饪技巧
禁忌：
1、鸡蛋与兔肉相克，两者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
2、肾病、胆固醇过高患者忌食。
专家点评：健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-10-18
©本菜谱的做法由 汤如东 编写，未经授权不得转载
汤如东
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