洋芋擦擦

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喜欢看《舌尖上的中国》，那一道道菜就是一个个故事，传递着温情暖意。这道洋芋擦擦就是从《舌尖2》里看来的，它是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的汉族传统面食之一。这次有幸得到了橄露橄榄油的试用，洋芋擦擦遇上橄榄油，似乎也洋气了许多。菜谱上传得有点晚啊，因为前些日子脚不小心骨折了，行动很不方便。

香煎洋芋饼的用料

大土豆1个 去皮后约200克 面粉 50克
香葱碎 5克 黑胡椒粉 1克
盐 3克 橄榄油 10克

香煎洋芋饼的做法

洋芋擦擦#Gallo橄露橄榄油#的做法图解1

步骤1

土豆清洗干净后去皮。
洋芋擦擦#Gallo橄露橄榄油#的做法图解2

步骤2

擦成丝后用流水冲洗一下，再放入清水中浸泡10分钟。
洋芋擦擦#Gallo橄露橄榄油#的做法图解3

步骤3

泡过水的土豆丝滤去水分，放入面粉、香葱、黑胡椒粉和盐，拌匀。
洋芋擦擦#Gallo橄露橄榄油#的做法图解4

步骤4

平底不沾锅烧热后，倒入橄榄油。
洋芋擦擦#Gallo橄露橄榄油#的做法图解5

步骤5

油温四成热时，倒入第3步拌好的土豆丝，摊成圆形，用中小火煎。
洋芋擦擦#Gallo橄露橄榄油#的做法图解6

步骤6

煎至两面焦黄后出锅。
洋芋擦擦#Gallo橄露橄榄油#的做法图解7

步骤7

成品图。本菜谱图文均为作者心言手语00原创，独家发布在豆果美食平台，未经授权，严禁转载，如有违反，追究法律责任。

香煎洋芋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 心言手语00 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国第二季 锅具 不粘锅 煎 拌

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