巴东咖喱牛腩

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独具巴东风味的慢烤牛腩，多种香料的融合，柠檬草的清新，罗望子酱的酸甜，椰子片的香浓还有生姜末和红辣椒的刺激，多重组合，带来多重味觉感受。

巴东咖喱牛腩的用料

巴东膏 葱头 2个
红长椒 1个半 香菜粉 1/2tbs
孜然粉 1tsp 罗望子酱 1/2tbs
椰子片 12.5g 柠檬草 2根
青柠叶 5片 姜蓉 1.5cm
良姜蓉 1.5cm 棕榈糖 32.5g
橄榄油 1tbs 水 40ml
蒜头 2瓣 牛腩部分
香叶 3个 八角 3个
椰浆 400ml 牛腩 1kg
香菜 适量

巴东咖喱牛腩的做法

巴东咖喱牛腩的做法图解1

步骤1

原材料准备好，烤箱预热180℃。
巴东咖喱牛腩的做法图解2

步骤2

将巴东膏的材料放入扭扭杯中，搅匀至膏状。
巴东咖喱牛腩的做法图解3

步骤3

牛肉用盐和黑胡椒抹一抹。巴东膏放入大锅中，高火，煮1分钟，锅中放入香叶，八角，椰浆煮开，牛肉放入锅中。
巴东咖喱牛腩的做法图解4

步骤4

盖上盖子，放入预热好的烤箱里，烤3～3.5小时至软。
巴东咖喱牛腩的做法图解5

步骤5

2小时后，可以打开锅盖，观察汤汁是否收干，若汤汁收干，可适量加入椰浆，放入烤箱，继续烘烤。
巴东咖喱牛腩的做法图解6

步骤6

多种香料混合产生的异域风味，浸润牛腩的每一处，带来的味觉感受，无比寻常！

巴东咖喱牛腩的烹饪技巧

牛腩的汤汁若在时间内收干，可适时添加椰浆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 ms蜗牛 编写，未经授权不得转载

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