冰糖葫芦

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沙小囡
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山鸟踏枝红果落，家童引钓白鱼惊。

冰糖葫芦的用料

山楂 适量 冰糖 100
水 100 牙签 适量
豆沙馅 适量 白芝麻 适量

冰糖葫芦的做法

冰糖葫芦#厉害了我的零食#的做法图解1

步骤1

准备好食材，山楂洗净。
冰糖葫芦#厉害了我的零食#的做法图解2

步骤2

将山楂从中间切开。
冰糖葫芦#厉害了我的零食#的做法图解3

步骤3

去核。
冰糖葫芦#厉害了我的零食#的做法图解4

步骤4

在山楂中间填上红豆沙馅。（做的过程中突然想到家里还有那天包豆沙包剩下的红豆沙，就随手用上了）
冰糖葫芦#厉害了我的零食#的做法图解5

步骤5

将填好红豆沙的山楂，盖上切下的那半，然后用牙签把它们串在一起。
冰糖葫芦#厉害了我的零食#的做法图解6

步骤6

锅中加入适量的开水和冰糖（开水和冰糖的比例是1：1）。
冰糖葫芦#厉害了我的零食#的做法图解7

步骤7

中火加热至冰糖完全融化，起这种密集的泡泡。（冰糖融化过程中不要用勺子搅拌，可以轻轻的晃晃锅。）
冰糖葫芦#厉害了我的零食#的做法图解8

步骤8

家里有白芝麻，随手又撒了一小把白芝麻。
冰糖葫芦#厉害了我的零食#的做法图解9

步骤9

冰糖熬到用筷子挑起，快速侵入冷水中拿出会是脆脆的感觉就好了。
冰糖葫芦#厉害了我的零食#的做法图解10

步骤10

然后把串好的山楂放进糖稀中滚一圈。
冰糖葫芦#厉害了我的零食#的做法图解11

步骤11

放在盘子中即可。（盘子里可以薄刷一层水或者橄榄油，防粘）

冰糖葫芦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 甜 下午茶 炒锅 锅具

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