鱼香土豆丝（快手菜）

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糖糖朵
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准备大土豆一个（小土豆两个），蒜瓣2~3个，葱叶少许。

鱼香土豆丝的用料

土豆 1~2个 蒜瓣 2~3个
香葱 少许 食用油 适量
食用盐 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 陈醋 3~5勺
鸡精 适量 生（淀）粉 1勺

鱼香土豆丝的做法

鱼香土豆丝（快手菜）的做法图解1

步骤1

土豆去皮，切丝（刀功不好，我是用刨的）。用清水泡几分钟，滴几滴白醋（可以让土豆吃起来更脆）。蒜切碎，葱切末。
鱼香土豆丝（快手菜）的做法图解2

步骤2

开始配汁：白糖1勺。
鱼香土豆丝（快手菜）的做法图解3

步骤3

生抽2勺，老抽半勺（我不小心到多了点，后面看着有点黑
鱼香土豆丝（快手菜）的做法图解4

步骤4

陈醋3~5勺。我放了4勺，吃酸的人可以多放点。
鱼香土豆丝（快手菜）的做法图解5

步骤5

生（淀）粉1勺多一点。加少许水搅拌均匀。
鱼香土豆丝（快手菜）的做法图解6

步骤6

锅烧干，倒油。
鱼香土豆丝（快手菜）的做法图解7

步骤7

放入少许豆瓣酱，蒜末炒香。
鱼香土豆丝（快手菜）的做法图解8

步骤8

倒入沥干水的土豆丝翻炒。
鱼香土豆丝（快手菜）的做法图解9

步骤9

大火略炒至土豆断生，倒入我们刚刚调制的酱汁翻炒，加入鸡精在翻炒几下。
鱼香土豆丝（快手菜）的做法图解10

步骤10

装盘洒上葱花。绝对又是一份下饭菜哦！

鱼香土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 糖糖朵 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 酸甜 晚餐 午餐 锅具

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