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一向不爱吃pizza，却在家人的劝说下尝试了在美国比较流行的California Pizza Kitchen。不爱cheese 是因为洋人用牛奶发酵做成的这东东本身就不讨喜，对不对…… 无奈中的无奈，只好一试。看到菜单不敢点，不好吃还贼贵，舍不得花这个冤枉钱。起初有点瞧不起这家店的我，当它的开胃菜一上，我便服了！这道菜，我问大厨人家不告诉我做法，无奈啊，只好从那家餐厅偷回来，自己改进啦！你们偷偷看一看，简单做，还营养！要是不好吃，就装作不认识我......

生菜包虾仁菜丁的用料

圆包生菜（lettuce）一颗	虾 15只
青豆一小碟	红灯笼椒 1/3
黄瓜半根	胡萝卜半根
青橄榄八颗	洋葱剥一层
小葱三根	口菇五个

生菜包虾仁菜丁的做法

步骤1

挑选出合适的蔬菜搭配在一起！建议选比较健康有营养还易吸收的菜！加了几颗橄榄更健康。

步骤2

lettuce和国内的生菜有点不一样，是圆包型不是长条形。anyway是生菜就行，口感鲜嫩差不多就好！注意：洗干净后用剪刀延边缘剪下叶边，剪好后如右半图！

步骤3

备菜：先把虾解冻剥壳洗净，放料酒、盐、淀粉腌制一下；准备洋葱、口菇、黄瓜、红肉椒和胡萝卜切丁；橄榄破半切小半圆，葱切小段，青豆洗净。

步骤4

我选择把蔬菜除了胡萝卜全部倒入碗里搅拌均匀，加入少量盐和黑胡椒，入味一点。也可以直接入锅炒。

步骤5

开启双锅模式，一边中火煎虾，一边放少油炒蔬菜。注意：尽量中火吧，蔬菜易熟，要等虾和胡萝卜。

步骤6

煎好虾后盛起来放入胡萝卜丁，大火炒

步骤7

这边大概蔬菜下锅两三分钟吧，倒入青豆继续炒

步骤8

再过一分钟左右胡萝卜熟了倒入mixed 蔬菜锅一起炒

步骤9

接着不要停，倒入虾虾。加调料：适量盐，生抽少许即可！

步骤10

加入半勺淀粉勾芡一下；最后倒入小葱，即刻关火！把菜翻炒均匀，半分钟后出锅。

步骤11

这是我偷回来的开胃菜，用生菜包着吃，虾很嫩，青豆微微甜，橄榄和葱的香味扑鼻而来，一口咬下去放佛自己早在餐厅里了！

步骤12

这是第二次偷菜了！要是发明这道菜的大厨看到了，请莫怪我。作为中国人---模仿能力太强了，还是没忍住啊！

生菜包虾仁菜丁的烹饪技巧

1）个人认为难度不高，要是两个锅容易糊的话或是觉得菜容易老的话，在锅热之后全程开启中火模式（6、7档火候最佳） 2）整个过程准备菜多一点，也可以不放那么多种类，看自己口味吧！ 3）作为新手，我会陆续更新菜谱，和大家分享。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 EvaC的厨房编写，未经授权不得转载

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