海棠果银耳汤

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yuanyuanclub

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亲戚送的海棠果，可是我是超级不爱吃，因为吃进嘴里涩涩的，还没有甜味，所以就自己琢磨着煮了，还真别说，煮过的海棠果吃着酸甜酸甜的，尤其是挨着果核的地方，有一种淡淡的青草香味，很好吃。

海棠果银耳汤的用料

银耳 1朵	海棠果 1kg
食盐适量	冰糖适量

海棠果银耳汤的做法

步骤1

海棠果剪去花蒂（开花的一侧，另一侧不建议去掉，因为吃的时候不方便夹取），清洗干净，备用；银耳放在海碗里，70-80°的热水浸泡，知道花朵散开，清洗干净后撕成小朵备用。

步骤2

盆中放凉开水，放入适量食盐形成淡盐水，将清洗干净的海棠果倒进去，浸泡半个小时，这个步骤主要是为了去掉海棠果的涩味。

步骤3

汤锅中放凉水，倒进泡好的海棠果，加冰糖（根据个人口味添加。我不太喜欢过甜的口味，所以就加了一把）。大火煮开，（可以加一小把枸杞，我家没有了，就没放。）转小火至所有海棠果果皮都裂开，如果喜欢绵软粘稠一些就多煮一会儿，关火后立即放入银耳，让汤浸过银耳，盖上锅盖焖一会儿。然后晾凉，就可以吃了（出锅后放冰箱里冷藏之后口味更好哦！）。